Закрыть ... [X]

Соление скумбрии в домашних условиях сухим способом

Добавлено: 19.09.2018, 13:45 / Просмотров: 93573

Скумбрия соленая adminkerescan - Сен 30th, 2015

Категории: Засолка рыбы

Скумбрия соленая целиком, быстро готовится в домашних условиях, когда у Вас под рукой есть этот простой рецепт. Имея свежую или мороженую рыбу, Вы сами легко сможете посолить ее и получится очень, очень вкусно. Поэтому, для всех желающих расскажу про тонкости этого процесса и про быстрое соление скумбрии без рассола.

Ингредиенты: рыба, соление скумбрии в домашних условиях сухим способом соль

Начальный этап сухого посола — две крупные рыбы, весом до килограмма каждая, тщательно почистить, удалить внутренности и хорошенько промыть, так чтобы водичка оставалась, практически, чистой.

Дождемся когда она скумбрии стечет и выложим в емкость, вмещающую обе рыбины.

Две с половинкой столовых ложек соли равномерно распределить между двумя заготовками и втереть соль на внешние поверхности и внутренние части обоих рыбин.

Емкость с посоленной рыбой прикрыть чистым листом бумаги и вынести в прохладное место. Имейте в виду, что если поместите засоленную рыбу непосредственно в холодильник, то это может негативно повлиять на запах и даже вкус других, находящихся там продуктов. Поэтому, будет лучше, если у Вас найдется холодная кладовка или другое аналогичное помещение. Если же, все таки используете для этой цели холодильник, то накройте посуду с рыбной заготовкой крышкой.

На третий день засолки, можно уже слить образовавшуюся жидкость и еще раз посолить двумя чайными ложками соли, равномерно распределив ее по всем поверхностям. Отставляем еще на 5-6 дней — до готовности.

Далее, готовую скумбрию очищают от излишков соли.

Вдоль позвоночника надрезают мякоть острым ножиком и удаляют позвоночник с костями брюшка.

С образовавшихся половинок рыбной тушки аккуратно снимают кожицу и нарезают кусочками, выложив их в специальное блюдо для рыбы.

Соленая скумбрия приготовленная сухим способом, когда подается на стол, украшается репчатым луком, нарезанным тонкими кольцами и поливается растительным маслом.

Очень аппетитная закуска из соленой рыбы понравится Вашим гостям и всем членам семьи. А Вы, зная как целиком посолить скумбрию вкусно и без рассола, сможете поделиться с друзьями уже своим кулинарным секретом.

Смотрите также видео из Аргентины: Скумбрия сухого посола домашняя — будет готова уже через 24 часа.

Видео: Как солить селедку целиком за 2 дня.


Источник: http://suseky.com/bystro-solenaya-skumbriya-ili-kak-posolit-skumbriyu-v-domashnih-usloviyah/


Вкусная скумбрия соленая в домашних условиях целиком - как


Соление скумбрии в домашних условиях сухим способом

Похожие новости


Как приучить котенка к домашним условиям
Кресла своими руками в ютуб
Что осветлить темные волосы в домашних условиях
Толкование снов своя рука
Лифт для швейной машины своими руками



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ