Закрыть ... [X]

Как сделать финиковый сироп

Добавлено: 13.09.2018, 12:21 / Просмотров: 61541

Соленые огурцы в банках как бочковые adminVendanny - Мар 23rd, 2017

Категории: Соленые огурцы

Метки: Пошаговые рецепты с фото

Многим людям очень нравятся крепкие соленые бочковые огурцы в качестве закуски. Но хранить такую заготовку нужно как сделать финиковый сироп только в холодном погребе, а не у всех есть такая возможность. Я предлагаю хозяйкам свой домашний проверенный рецепт, как вкусно засолить огурчики с чесноком и специями, а потом закатать их на зиму методом горячей заливки.

Ингредиенты: вода, листья хрена, огурцы, соль, укроп, чеснок
Время для закладки: Лето, Осень

Приготовленные по моему рецепту огурцы после закатки не теряют своей твердости, остаются крепкими и хрустящими. Благодаря пошагово сделанным фото, думаю, приготовить на зиму соленые огурцы в банках как бочковые, вам будет совсем не сложно.

Продукты:

Соленые огурцы в банках как бочковые

  • огурцы (любого засолочного сорта)– 5 кг;
  • соль — 7 ст. л. (с горкой);
  • вода – 5 литров;
  • чеснок – 2 головки;
  • лист хрена — 5-6 шт.;
  • укроп (соцветия и ветки) – 6-8 шт.

Для начала складываем огурцы в глубокую емкость, заливаем их холодной водой и хорошо отмываем от налипшего грунта.

Соленые огурцы в банках как бочковые

Дальше, грязную воду после помывки огурцов сливаем, заливаем огурчики холодной водой на час.

За это время подготавливаем специи. Чеснок нам нужно почистить и нарезать каждый зубчик на три – четыре тоненьких пластины. Листья хрена и укроп нужно сполоснуть под прохладной водой.

Солить огурчики мы будем в большой кастрюле, у кого есть деревянный бочонок можно в нем засаливать. На дно кастрюли (бочонка) укладываем 3-4 листа хрена и столько же веточек укропа с зонтиками.

Соленые огурцы в банках как бочковые

Дальше нам нужно из огурцов слить воду, и у каждого огурчика острым ножом отрезаем кончики.

Огурцы укладываем в кастрюлю (бочонок), чеснок тоже туда высыпаем.

Соленые огурцы в банках как бочковые

Сверху огурцов кладем оставшийся укроп и хрен.

Соленые огурцы в банках как бочковые

Дальше, нам надо в холодной воде хорошенько размешать соль и полученным раствором залить огурцы.

Сверху на огурцы укладываем плоскую тарелку, на которую ставим груз. Я для этого обычную банку с водой использовала. Какая у меня вышла конструкция видно на фото.

Соленые огурцы в банках как бочковые

Огурчики наши должны просаливаться при комнатной температуре в течение 72 часов. После этого, хорошо просоленные огурцы мы будем закатывать в банках на зиму.

Соленые огурцы в банках как бочковые

Для этого, соленые огурцы вынимаем из рассола, промываем их холодной водой и плотно укладываем в банки.

Соленые огурцы в банках как бочковые

Как видно на фото сверху, на рассоле образовался белый налет. Чтобы избавиться от налета рассол нам нужно процедить через сито. Перед процеживанием убираем из рассола специи, и выбрасываем их. Специи уже передали свою пряность рассолу и они нам больше не понадобятся. А вот соленый чесночок я оставляю, он очень вкусный. 🙂

Соленые огурцы в банках как бочковые

Огурцы в банках, сначала, нужно залить крутым кипятком и оставить их пропариться на 15 минут.

Дальше, кипятим процеженный рассол, снимая с него образовавшуюся пену шумовкой.

Соленые огурцы в банках как бочковые

Воду с огурцов сливаем, заливаем банки горячим рассолом и закатываем крышками.

Соленые огурцы в банках как бочковые

В результате наших стараний у нас получились очень вкусные хрустящие соленые огурцы. Хоть и сделали мы заготовку в банках, но на вкус они как настоящие бочковые, только хранить их мы сможем в обычной кладовой.


Источник: http://suseky.com/hrustyashhie-solenye-ogurtsy-v-bankah-kak-bochkovye-recept-s-foto/


Арахисовая паста (peanut butter купить)


Как сделать финиковый сироп

Похожие новости


Палисадник перед домом своими руками в деревне
Ам-ням поэтапно рисовать
Как сделать хостинг на самп
Станок своими руками для заточки коньков
Как сделать так чтобы родители тебя поняли
Схема самодельного чпу станок




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ